Rosinboller

rosinboller

Disse hvide bløde bamseboller med rosiner kan spises nybagte, som de er eller med en god gang tandsmør på. Vigga elsker rosinboller, og derfor laver jeg tit denne version. Det er den samme opskrift jeg bruger til fødselsdagsboller, bare med mindre kardemomme i og selvfølgelig med rosiner. Denne opskrift er dog halveret sammenlignet med fødselsdagsbollerne, da vi ofte bager disse bare til os selv og derfor er 12 boller nok, men du fordobler selvfølgelig bare op efter behov. Vil du se opskriften på fødselsdagsboller, finder du den her.

Ingredienser

  • 75 g smør
  • 2,5 dl mælk
  • 1/2 pakke gær
  • 1 æg
  • 1/2 dl sukker
  • 1 knivspids salt
  • 1 tsk kardemomme
  • 450-500 g mel
  • 125 g rosiner

Fremgangsmåde

  • Smelt smørret i en gryde.
  • Hæld mælken i gryden og lad det lune i ca. 10 sekunder.
  • Den lune mælk og smør hældes i røremaskinen og gæren tilsættes.
  • Når gæren er opløst tilsættes æg, sukker, salt og kardemomme.
  • Tilsæt mel. Hold lidt igen med melet, så du ikke får for meget mel i dejen.
  • Lad maskinen køre i 5-10 min. Dejen skal stadig være lidt klistret, men skal kunne slippe fingrene.
  • Når dejen har samlet sig og slipper kanten, så skal den hæve i ca. 1 time til dobbelt størrelse.
  • Del dejen i cirka 12 stykker og form bollerne ved at strække dejen ned i bunden og skub dejen op i bunden, så strammer du overfladen og får pæne boller uden revner.
  • Placér dem på en bradepande med plads til, at de kan hæve.
  • Lad dem hæve i ca. 30 min. ved stuetemperatur.
  • Pensl bollerne med æg og bag dem ved 225 grader i ca. 12 min.

Et godt tip til at få helt lige store boller. Jeg vejer altid al min dej og dividerer med det antal boller jeg skal lave og vejer hver bolle af, så får jeg altid lige store jævne boller. I denne opskrift får du cirka 12 boller a 80 gram.

0 kommentarer

Skriv en kommentar

Vil du deltage i diskussionen?
Du er velkommen til at bidrage!

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *