Marmorkage

Marmorkage

Jeg indrømmer gerne, at marmorkage ikke er noget, jeg har bagt meget. Jeg husker mest marmorkagen, som en min mor bagte og som godt kunne stå nogle dage, og blive til en rigtig tør sandkage. Men i weekenden efterspurgte mine gode genboer i sommerhuset en marmorkage, så jeg kastede mig over min mors gamle marmorkage-opskrift, og tilføjede bare marcipan og chokolade og noget mere smør, for er der noget jeg har lært af at bage meget, så er det at tilføjelse af marcipan og chokolade ALDRIG kan gøre andet end gode ting for en sandkage:-) Det resulterede i en meget svampet mazarinagtig marmorkage med god smag af chokolade, en kage jeg helt sikkert skal bage snart igen.

Opskrift på svampet og marzarinagtig marmorkage med chokolade

 

Ingredienser

  • 200 g sukker
  • 200 g blødt smør
  • 4 æg
  • 150 g mel
  • 150 g marcipan
  • 75 g mørk chokolade
  • 1 spsk kakao

Fremgangsmåde:

  • Hak chokolade og smelt den over vandbad
  • Pisk sukker og smør godt sammen i en skål
  • Tilføj et æg ad gangen og pisk imellem hvert æg
  • Riv marcipanen og tilfør den til dejen
  • Vend mel i kagen og rør godt sammen
  • Tag 1/3 af den hvide dej ned i en ny skål og vend dejen med chokolade og sigtet kakao
  • Tag en rugbrødsform eller en snørklet form (som jeg har brugt her). For formen med bagepapir eller smør den grundigt med smør.
  • Hæld halvdelen af den lyse dej i bunden af formen, og hæld herefter den mørke dej ovenpå og tilsidst resten af den lyse dej øverst.
  • Tag en spisepind (til sushi) eller en strikkepind og rør igennem dejen oppefra med nogle løse tag
  • Bag kagen ved 175 grader i 45 minutter
  • Tjek om kagen er bagt i midten ved at stikken en spids kniv i den inden du tager den ud
  • Lad kagen køle af inden du tager den ud af formen
0 kommentarer

Skriv en kommentar

Vil du deltage i diskussionen?
Du er velkommen til at bidrage!

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *