Kanelsnurrer

Kanelsnurrer

Kanelsnurrer skal helst være bløde og snaskede, hvis du spørger mig, og det er denne her udgave. Kagen minder ret meget om en kanelsnegl, men frem for at rulle dejen, snurrer man den rundt, så man nærmest får en bolle. Mine kanelsnurrer er lavet af gærdej, og som alt andet gærdej er kanelsnurren helt klart bedst på dagen. Det er ikke særlig svært at lave snurrer, du kan evt tjekke min instagram ud, hvor der ligger en video i toppen, hvor Vigga snurrer kardemommesnurrer. Det er samme fremgangsmåde jeg bruger til disse kanelsnurrer. Pas på med at giv dem for meget tid i ovnen, så kan de hurtigt blive tørre og kedelige.

Opskrift på super lækre snaskede kanelsnurrer

Ingredienser

  • 1,5 dl mælk
  • 25 g gær
  • 2 æg
  • 1/2 vaniljestang
  • 1/2 spsk kardemomme
  • 50 g sukker
  • 1/2 spsk salt
  • 400 -450 g hvedemel
  • 100 g blødt smør

Remonce

  • 200 g smør
  • 70 g sukker
  • 70 g brun farin
  • 2 spsk kanel

Fremgangsmåde

  • Lun mælk til det er lunkent og put mælk og gær i røremaskine
  • Tilsæt æg og sukker og rør
  • Tilsæt kardemomme, salt, hvedemel og til sidst smør
  • Rør dejen i 8-10 minutter til den er smidig og glat dej
  • Sæt dejen til hævning med fugtigt viskestykke over i 1 time
  • Bland smør, brun farin, sukker og kanel
  • Rul dejen ud på meldrysset mel eller på en silicone måtte til et rektangel på 30X40 cm
  • Fordel remoncen
  • Fold en tredjedel indover midten og fold den anden tredjedel indover den første, så der er 3 lag i alt
  • Rul dejen ud igen til 33X40 cm
  • Skær så strimler på 3 cm på den korte led
  • Skær hver strimmel igennem men undlad 1 cm i toppen, så de stadig hænger sammen der
  • Sno de to strimler om hinanden og snur strimlen rundt om hinanden så de danner en knude
  • Sæt på bagepapir og lad hæve i 45 minutter
  • Pensl med æg og strøsukker
  • Bag snurrerne i cirka 15 min ved 185 grader varmluft
2 kommentarer
  1. Miki siger:

    Is there a way to get recipe in English? These look so good and I want to try and make them

    Svar

Skriv en kommentar

Vil du deltage i diskussionen?
Du er velkommen til at bidrage!

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *