Hveder

Hveder

Stor bededag nærmer sig, også skal der jo varme hveder på bordet. Vi spiser varme hvedeknopper i DK fordi alle inklusiv bageren skulle holde fri, så bageren bagte hvederne inden store bededag også skulle folk selv riste dem på den store helligdag. Hveden er en helt klassisk gærdejs bolle med kardemomme i, som skal sættes så tæt på hinanden på bagepladen, så de vokser sammen og skal brydes fra hinanden. Jeg spiser altid mine hveder nybagte og med et tykt lag smør på.

Opskrift på nemme og lækre hveder

Ingredienser:

  • 3,5 dl sødmælk
  • 50 g gær
  • 2 æg
  • 700 g hvedemel
  • 55 g sukker
  • 4 tsk stødt kardemomme
  • 2 tsk salt
  • 55 g blødt smør

Fremgangsmåde:

  • Lun mælken (ca. 35 grader), hæld den i en skål og rør gæren ud heri.
  • Rør herefter resten af ingredienserne ud. Først æg, så de tørre ingredienser og afslut med smør.
  • Rør dejen godt sammen, når det hele er samlet skal det have ca. 10 min. ekstra på røremaskinen.
  • Dæk skålen med et viskestykke og lad dejen hæve i 30 min.
  • Når dejen har hævet, ruller du den ud i en lang pølse og skærer 16 ensartede stykker.
  • Rul hver enkelt bolle så de bliver høje og ikke runde som normalt. Du skal holde din ene hånd ligesom hvis du havde en flaske i hånden.
  • Læg hvederne på en bradepande med ca. 3 cm. mellem bollerne. Dæk det med et rent viskestykke, og lad dem hæve i ca. 2 timer.
  • Når hvedeknopperne er hævet skal de i ovnen i ca. 15 min. ved 180 grader varmluft.
0 kommentarer

Skriv en kommentar

Vil du deltage i diskussionen?
Du er velkommen til at bidrage!

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *