Gulerodskage

gulerodskage

Denne her opskrift på gulerodskage er såååååå god! Den saftige kage med syrlig flødeost-creme på toppen er en perfekt kombination, og alle jeg har lavet den til siger, det er verdens bedste gulerodskage. Det er en god måde at få spist alle sine gulerødder op, hvis de ligger og er lidt kedelige og så kan man jo også bilde sig selv ind, at kagen er lidt sund:-)

Opskrift på saftig lækker gulerodskage med syrlig flødeost-creme

Ingredienser

  • 4 æg
  • 100 g sukker
  • 125 g brun farin
  • 1 tsk salt
  • 1 spsk kanel
  • 1/2 spsk bagepulver
  • 1,5 dl smagsneutral olie
  • 200 g mel
  • 1 vaniljestang
  • 4-5 store gulerødder

Flødeost topping:

  • 100 g blødt smør
  • 150 g flødeost
  • 100 g flormelis
  • 1 citron

Fremgangsmåde:

  • Pisk æg, sukker og brun farin til en luftig æggesnaps.
  • Skræl og riv gulerødderne
  • Tilsæt nu mel, bagepulver, 1 vaniljestang og kanel til æggemassen gennem en si, og rør rundt.
  • Tilsæt salt, olie og revet gulerod og rør rundt.
  • Hæld dejen i en springform på cirka 24 cm og bag kagen ved 175 grader varmluft i 40-45 minutter.
  • Imens laves flødeost-cremen: Pisk stuetempereret smør med flormelis. Til det er hvidt og luftigt. Pisk herefter flødeosten i. Tilsæt herefter skal fra en hel citron og saft fra en halv, og stil cremen på køl til kagen er færdigbagt og afkølet.
  • Når kagen er færdigbagt og afkølet, smøres flødeost-cremen på i et jævnt lag eller du kan bruge en sprøjtepose og sætte små dutter på kagen, som jeg har gjort her.
  • Inden servering kan kagen pyntes med revet citronskal.

2 kommentarer

Skriv en kommentar

Vil du deltage i diskussionen?
Du er velkommen til at bidrage!

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *