Rødgrød med fløde

Rødgrød med fløde er essensen af dansk sommer for mig. I mit barndomshjem spiste vi rødgrød flere gange om ugen hele sommeren. Blandingen af forskellige bær med et syrligt tvist fra rabarberen gør rødgrøden til en mega lækker spise og et must hver sommer. Denne her opskrift har jeg fra min mor, men du kan tilføre de bær, du nu selv ønsker at putte i. Det er ikke særlig svært at lave rødgrød og det tager heller ikke særlig lang tid, og hvis du ikke har friske bær, kan du sagtens lave rødgrød ud af frosne bær. Denne opskrift har jeg også lavet på foodtv, så hvis du vil se videoen klik her.

Opskrift på nem gammeldags rødgrød med rabarber

Ingredienser

• 600 g bær (ribs, solbær, hindbær, jordbær)
• 3 stænger rabarber
• 1/2 vaniljestang
• 2-3 dl vand
• 125 g sukker
• 1-2 spsk. majsstivelse
• Piskefløde efter ønske

Fremgangsmåde

• Start med at skylle og rense bær og rabarber. Fjern evt. stilke fra bærene og skær jordbær i halve. Skær rabarber i skiver.
• Put frugt, vand, sukker og den flækkede vaniljestang i en gryde og giv det et opkog (5-7 minutter i alt). Tag en ske og fjern skummet fra grøden undervejs, det er i skummet alle urenhederne samler sig).
• Når grøden er kogt færdig, skal den jævnes. Bland majsstivelse med koldt vand og rør godt rundt. Tilsæt langsomt majsstivelsen til den varme grød under konstant omrøring og kog grøden kort op igen.
• Sæt grøden på køl i et par timer til den er kold med film over, så den ikke danner en hinde.
• Anret den røde grød i skåle med fløde og server straks.
  

  rødgrød