Drømmemuffins
En drømmekage går man aldrig galt i byen med, og det gør man heller ikke med de her bløde drømmemuffins, der ligesom drømmekagen består af svampet sandkage med syndigt kokosfyld på toppen. Jeg bager ligeså tit min drømmekage som muffins, da de kan være nemmere at tage med på tur eller dele ud i skolen. Det bedste ved drømmekage er i min optik kokosfyldet på toppen, så hvis den rigtig skal have gas, kan du fjerne et hul med en teske fra den bagte muffins og putte fyld i, så får du rigeligt med kokosfyld i dine muffins.
Opskrift på svampede drømmemuffins
Ingredienser:
- 250 g mel
- 150 g smør
- 250 g sukker
- 3 æg
- 3 tsk bagepulver
- 1 tsk vaniljesukker
- 2 dl mælk
Fyld
- 150 g smør
- 100 g kokos
- 250 g brun farin
- ½ dl mælk
Fremgangsmåde:
- Pisk smør og sukker hvidt og skummet.
- Tilføj et æg ad gangen og pisk imellem hvert.
- Tilføj mælk og tørre ingredienser skiftevis.
- Fordel dejen i 12 store muffinforme.
- Bag muffinsene i 20 minutter ved 200 grader.
- Imens smeltes alle ingredienser til fyldet i en gryde.
- Når muffinsene har bagt i 20 min tilsættes fyldet på toppen. Fjern evt noget af toppen på muffinsene og put fyldet ned i hullet.
- Bag i yderligere 5 minutter ved 200 grader.
- Afkøl muffinsene og server.
Super opskrift – stort hit
Dejligt opskriften faldt i god jord
Kh Mette
Hej, skal smøret til dejen smeltes?
Nej, det skal det ikke. Det skal bare være blødt.
Mums, det lyder simpelthen lækkert. Der er bestilt drømmekage til kommende spejderlejr …. det skal da være denne 😋
De er så gode! God fornøjelse og god spejderlejr:-)
Er det alm. ovn eller varmluft? 😊
Almindelig ovn. Bedste hilsner og god bagning Mette
hej har tænkt mig at lave dem, men ville først lige høre hvor lang tid det tar at lave dem.
Hej Lara. Det tager cirka 45 minutter at lave dem. 25 minutter i ovn og 20 minutter inden. Kh Mette
Kan de laves torsdag – anvendes lørdag, eller evt fryses?
Hej Rikke. Du kan sagtens fryse dem, men de kan også godt spises to dage efter de er bagt. Mvh Mette