Drømmemuffins
En drømmekage går man aldrig galt i byen med, og det gør man heller ikke med de her bløde drømmemuffins, der ligesom drømmekagen består af svampet sandkage med syndigt kokosfyld på toppen. Jeg bager ligeså tit min drømmekage som muffins, da de kan være nemmere at tage med på tur eller dele ud i skolen. Det bedste ved drømmekage er i min optik kokosfyldet på toppen, så hvis den rigtig skal have gas, kan du fjerne et hul med en teske fra den bagte muffins og putte fyld i, så får du rigeligt med kokosfyld i dine muffins.
Opskrift på svampede drømmemuffins
Ingredienser:
- 250 g mel
- 150 g smør
- 250 g sukker
- 3 æg
- 3 tsk bagepulver
- 1 tsk vaniljesukker
- 2 dl mælk
Fyld
- 150 g smør
- 100 g kokos
- 250 g brun farin
- ½ dl mælk
Fremgangsmåde:
- Pisk smør og sukker hvidt og skummet.
- Tilføj et æg ad gangen og pisk imellem hvert.
- Tilføj mælk og tørre ingredienser skiftevis.
- Fordel dejen i 12 store muffinforme.
- Bag muffinsene i 20 minutter ved 200 grader.
- Imens smeltes alle ingredienser til fyldet i en gryde.
- Når muffinsene har bagt i 20 min tilsættes fyldet på toppen. Fjern evt noget af toppen på muffinsene og put fyldet ned i hullet.
- Bag i yderligere 5 minutter ved 200 grader.
- Afkøl muffinsene og server.
Super opskrift – stort hit
Dejligt opskriften faldt i god jord
Kh Mette
Hej, skal smøret til dejen smeltes?
Nej, det skal det ikke. Det skal bare være blødt.
Mums, det lyder simpelthen lækkert. Der er bestilt drømmekage til kommende spejderlejr …. det skal da være denne 😋
De er så gode! God fornøjelse og god spejderlejr:-)
Er det alm. ovn eller varmluft? 😊
Almindelig ovn. Bedste hilsner og god bagning Mette
hej har tænkt mig at lave dem, men ville først lige høre hvor lang tid det tar at lave dem.
Hej Lara. Det tager cirka 45 minutter at lave dem. 25 minutter i ovn og 20 minutter inden. Kh Mette
Kan de laves torsdag – anvendes lørdag, eller evt fryses?
Hej Rikke. Du kan sagtens fryse dem, men de kan også godt spises to dage efter de er bagt. Mvh Mette
Så blev det min tur og de smager fantastisk !!
Jeg skulle lave til min søns klasse og skulle bruge 30, så jeg tænkte jeg gange listen op med 3 (36 stks). Jeg havde dog ikke set det skulle være store muffin forme 🙂 Så jeg endte med at måtte dele dejen op i 2 skåle og blande lidt frem og tilbage, så det hele havde samme konsistens. Vi fik 60 (normale) muffins + 2 høje franskbrøds forme fyldt, så nu vi har kage nok til lidt tid 😉
Tak for en god opskrift.
Det smage godt 🙂 jeg har lavet den idag:-)
Hej Mette. Tak for en rigtig lækker opskrift, som jeg HELT klart kommer til at bruge igen og igen. Tror mine kollegaer kommer itl at få et smil på læben i morgen. MVH. Karina
Hej Karina. Det lyder helt fantastisk, gid man var din kollega;-) Bedste hilsner Mette
Dem skal jeg lave og ha dem med med på camping
Det lyder virkelig dejligt:-)
Hej Mette, skal de bages i en muffin bageplade, eller kan de godt holde sig oppe selv?
Hej Andrea. De kan godt holde sig oppe, så du behøves ikke muffinform. Kh Mette
Super skøn kage , er man ikke vild med kokos som mig , kan man udskifte dette med havregryn. Og den smager stadig himmelsk. Tak for opskriften Mette
Hej Henriette. Det lyder også som en god løsning, glad for du kan lide opskriften. Bedste hilsner Mette
Hej hej
Vil igang med at prøve bage disse Drømmemuffins. Ideen med at lave et lille hul til kokusmassen er spændende 😋 Har du et forslag, hvad jeg skal lave det lille hul med ?
Mvh Kate
Hej Kate. Du kan lave hullet med en lille spids teske. Mette
Lækker som glutenfri – hvor mel erstattes af rød Finax gf mel.
Hej Susanne. Dejligt indspark. Tak