Drømmekage

I weekenden var vi på sommerhustur i det dejligste sommerhus med udsigt til vandet og med brændeovn, og efter gåtur på stranden kaldte søndagen på en drømmekage. Som altid var den et hit! Opskriften som jeg har fra min skoletid, og som jeg har bagt mindst 100 gange, er en stor portion – nok fordi der skulle være kage til hele klassen, så jeg halverede den og bagte kun en halv portion. Så hvis du står for kage til klassens time, skal du bare gange opskriften op. Jeg lover, at børnene vil elske den svampede sandkage med syndigt kokosfyld på toppen. Og det allerbedste ved denne opskrift er, at den er hurtig og nem at lave!

Opskrift på svampet drømmekage 

Ingredienser

  • 250 g mel
  • 150 g smør
  • 250 g sukker
  • 3 æg
  • 3 tsk bagepulver
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 2 dl mælk

Fyld

  • 150 g smør
  • 100 g kokos
  • 250 g brun farin
  • ½ dl mælk

Fremgangsmåde

  • Pisk smør og sukker hvidt og skummet
  • Tilføj et æg ad gangen og pisk imellem hvert
  • Tilføj mælk og tørre ingredienser skiftevis
  • Beklæd en springform eller firkantet form (25X25) med bagepapir og put dejen i formen
  • Bag kagen i 25 minutter ved 200 grader
  • Imens smeltes alle ingredienser til fyldet i en gryde
  • Når kagen har bagt i 25 minutter, tilsættes fyldet på toppen, og kagen bages i yderligere 5 minutter
  • Afkøl kagen og server

 

0 kommentarer

Skriv en kommentar

Vil du deltage i diskussionen?
Du er velkommen til at bidrage!

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *