,

Citronmuffins

Citronmuffins

Det gode ved muffins er, at de er nemme at have med på farten, på picnic eller i skolen, når der skal deles ud til fødselsdage. De her citronmuffins med marcipan er super delikate. De er rigtige syrlige, og så gør marcipanen at kagerne bliver mazarin-agtige. Dejlige svampede og syrlige muffins.

Opskrift på syrlige citronmuffins med marcipan

 

Ingredienser:

  • 175 g blødt smør
  • 200 g sukker
  • ½ vaniljestang
  • 4 æg
  • 100 g revet marcipan
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 knivspids salt
  • 200 g hvedemel
  • ½ dl skyr
  • 2 citroner (Saft og skræl)

Glasur

  • Sigtet flormelis
  • Citronsaft

Fremgangsmåde:

  • Pisk smør, sukker og vanilje til det er hvidt og luftigt
  • Tilføj et æg ad gangen og pisk godt imellem hvert
  • Vend revet marcipan i dejen
  • Bland hvedemel, salt og bagepulver og sigt det i dejen og vend forsigtig
  • Vend tilsidst citronsaft, citronskræl og skyr i dejen uden at røre for meget
  • Fordel dejen i 12 muffinforme
  • Bag kagerne i en 180 grader varm ovn i 20-25 minuttter
  • Lav glasur mens kagerne køler
  • Påfør glasuren
2 kommentarer

Skriv en kommentar

Vil du deltage i diskussionen?
Du er velkommen til at bidrage!

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *