,

Citronmuffins

Citronmuffins

Det gode ved muffins er, at de er nemme at have med på farten, på picnic eller i skolen, når der skal deles ud til fødselsdage. De her citronmuffins med marcipan er super delikate. De er rigtige syrlige, og så gør marcipanen at kagerne bliver mazarin-agtige. Dejlige svampede og syrlige muffins.

Opskrift på syrlige citronmuffins med marcipan

 

Ingredienser:

  • 175 g blødt smør
  • 200 g sukker
  • ½ vaniljestang
  • 4 æg
  • 100 g revet marcipan
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 knivspids salt
  • 200 g hvedemel
  • ½ dl skyr
  • 2 citroner (Saft og skræl)

Glasur

  • Sigtet flormelis
  • Citronsaft

Fremgangsmåde:

  • Pisk smør, sukker og vanilje til det er hvidt og luftigt
  • Tilføj et æg ad gangen og pisk godt imellem hvert
  • Vend revet marcipan i dejen
  • Bland hvedemel, salt og bagepulver og sigt det i dejen og vend forsigtig
  • Vend tilsidst citronsaft, citronskræl og skyr i dejen uden at røre for meget
  • Fordel dejen i 12 muffinforme
  • Bag kagerne i en 180 grader varm ovn i 20-25 minuttter
  • Lav glasur mens kagerne køler
  • Påfør glasuren
4 kommentarer
  1. Josephine
    Josephine siger:

    Skønt med en opskrift hvor man ikke skal scrole igennem en halv livshistorie først! 😀
    Jeg vil forsøge mig med opskriften nu 🙂

    Svar
    • Mette Grønbjerg
      Mette Grønbjerg siger:

      Hej Josephine. Tak, det elsker jeg du skriver, for det var det jeg selv var så træt af, og gerne ville gøre anderledes! Man skal gerne skrive en halv roman for at komme op i google, så det er derfor de fleste gør det. Håber bagningen gik godt. Mette

      Svar

Skriv en kommentar

Vil du deltage i diskussionen?
Du er velkommen til at bidrage!

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *