Citronmuffins
Det gode ved muffins er, at de er nemme at have med på farten, på picnic eller i skolen, når der skal deles ud til fødselsdage. De her citronmuffins med marcipan er super delikate. De er rigtige syrlige, og så gør marcipanen at kagerne bliver mazarin-agtige. Dejlige svampede og syrlige muffins.
Opskrift på syrlige citronmuffins med marcipan
Ingredienser:
- 175 g blødt smør
- 200 g sukker
- ½ vaniljestang
- 4 æg
- 100 g revet marcipan
- 1 tsk bagepulver
- 1 knivspids salt
- 200 g hvedemel
- ½ dl skyr
- 2 citroner (Saft og skræl)
Glasur
- Sigtet flormelis
- Citronsaft
Fremgangsmåde:
- Pisk smør, sukker og vanilje til det er hvidt og luftigt
- Tilføj et æg ad gangen og pisk godt imellem hvert
- Vend revet marcipan i dejen
- Bland hvedemel, salt og bagepulver og sigt det i dejen og vend forsigtig
- Vend tilsidst citronsaft, citronskræl og skyr i dejen uden at røre for meget
- Fordel dejen i 12 muffinforme
- Bag kagerne i en 180 grader varm ovn i 20-25 minuttter
- Lav glasur mens kagerne køler
- Påfør glasuren
Kan de bages i springform som en kage??
Ja, det kan de godt, men jeg vil hellere anbefale dig at bage min citronmåne. Her er opskriften lavet til en springform: https://www.cakenheaven.com/citronmaane/
Kh Mette