Citronmåne

Citronmåne

En ægte klassiker-kage er citronmånen, men mange er måske vant til at købe kagen med den gule glasur i supermarkederne (det skulle efter sigende være den mest solgte kage i Danmark) og det er synd, for den hjemmelavede er SÅ meget bedre, også er den slet ikke svær at lave. I min udgave er der marcipan i, og det gør altså noget ekstra godt ved en “sandkage, den bliver mere saftig og svampet. Denne kage bages i en rund springform, så når kagen er glaseret, skærer du den bare over i to, og du har en halvmåne til servering og en du kan gemme til dig selv, når gæsterne er gået hjem:-)

Ingredienser

  • 200 g blødt smør
  • 200 g sukker
  • 1 vaniljestang
  • Skal og saft fra 2 citroner
  • 5 æg
  • 150 g marcipan
  • 200 g hvedemel
  • 3 tsk bagepulver

 

  • Glasur:
  • 100 g flødeost naturel 10 %
  • 300 g flormelis
  • Saft fra 1,5 citroner
  • Skal fra 1/2 citron

Fremgangsmåde:

  • Pisk smør, sukker og korn fra vaniljestang.
  • Riv citronskal og pres saften i og rør det hele sammen.
  • Tilfør et æg ad gangen.
  • Tilfør revet marcipan.
  • Sigt nu de tørre ingredienser, hvedemel og bagepulver, i. Vend det hele godt sammen.
  • Kom bagepapir i bunden af en springform (omkring 24 cm i diameter) og smør kanterne med smør. Hæld dejen i springformen og bag den i ovnen i ca. 45 min. ved 175 grader.
  • Når kagen er færdig, skal den køle af.
  • Så skal glasuren laves. Vend citronsaft og -skal sammen med flødeost og sigtet flormelis. Rør til, glasuren er jævn.
  • Fordel glasuren over kagen og lad den størkne. Så er den klar til servering.
0 kommentarer

Skriv en kommentar

Vil du deltage i diskussionen?
Du er velkommen til at bidrage!

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.