,

Chokoladeboller

chokoladeboller

Vigga elsker chokoladeboller (og det gør jeg sådan set også), så derfor bager vi tit disse lækre bløde og helt uimodståelige chokoladeboller. De er perfekte som de er, men skal den have lidt ekstra gas, så gør det bestemt ikke bollen dårligere at spise den med en god gang tandsmør på. Chokoladebollerne bager jeg tæt sammen i et fad eller en form, så de gror sammen, og derved får bollerne dejlige bløde kanter, men du kan sagtens bare dem som runde boller på bageplade i stedet.

Opskrift på lækre, luftige og uimodståelige chokoladeboller

Ingredienser:

  • 3 dl mælk
  • 35 g gær
  • ½ dl sukker
  • 1 æg
  • 550 g hvedemel
  • 1 tsk. kardemomme
  • 1 tsk. salt
  • 50 g smør
  • 100 g mørk chokolade
  • 1 æg til pensling

Fremgangsmåde:

  • Lun mælken i en gryde til den er lunken og kom den i røremaskine.
  • Opløs gær i mælken og tilsæt sukker og æg
  • Tilsæt mel, kardemomme og salt
  • Tilsæt smør og lad dejen køre på røremaskine i 8-10 min til dejen er smidig og glat (Eller ælt på bordet indtil da, hvis du ikke har en røremaskine)
  • Tilsæt til sidst hakket chokolade og lad dejen hæve i 1 time
  • Når dejen har hævet formes bollerne og sættes på pladen.
  • På de her billeder har jeg lavet store boller, men du kan sagtens lave dem mindre. En god ide er at veje din dej af, så får du lige store boller. En almindelig boller vejer cirka 80 gram og en stor 110 gram.
  • Sæt bollerne til hævning i cirka 30 min
  • Pensl boller med et pisket æg
  • Bag bollerne ved 200 grader i cirka 15 min (12 min hvis du bager små boller)
2 kommentarer

Skriv en kommentar

Vil du deltage i diskussionen?
Du er velkommen til at bidrage!

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *