Pebernødder

Jeg er, ærlig indrømmet, aldrig rigtig lykkedes med at bage gode pebernødder. Jeg synes tit de bliver tørre og kedelige ret hurtigt og ikke smager af nok. Så jeg har ikke haft en fast peberkage-opskrift. I går ville Vigga gerne bage pebernødder, og jeg fandt en på nettet. Jeg fandt opskriften på “Alt for damerne”, men det er en opskrift, de har fra Lagkagehuset. Jeg halverede portionen (Da vi ellers ville få 250 pebernødder) og tilførte nelliker og sort peber til opskrifter (fordi vi ikke havde hvid), også gik Vigga ellers i gang, og bagte dem helt selv fra start til slut. Det eneste jeg gjorde var at tage dem ud af ovnen, og de blev virkelig gode. Smagte af meget og var virkelig gode sprøde, så hermed givet videre.

Opskrift på lækre sprøde pebernødder

Cirka 125 pebernødder

Ingredienser

Fremgangsmåde:

• Tænd ovnen på 200 grader
• Pisk sukker og smør
• Tilfør fløden og pisk ved laveste hastighed
• Bland alle tørre ingredienser og hæld det ned til smørmassen og ælt dejen sammen med hænderne
• Del dejen i 4 stykker og rul den til 4 pølser
• Skær stykker af en cm og tril alle pebernødderne og sæt dem på en bagplade
• Bag pebernødderne i 7-8 minutter til de er let gyldne
• Put dem i en kagedåse, når de er afkølet, hvis de holder så længe:-)