Kransekagestykker

Kransekagestykker

I min familie hører kransekager sig ikke kun til til Nytår, det er en kage min mor har bagt til alle store fester. Det er faktisk ikke så svært at lave kransekage, som man måske tror, men hvis du ikke vil springe ud i at lave et kransekagetårn, kan du sagtens lave kransekagestykker i stedet for ringe. Det smager lige så godt.

Opskrift på lækre kransekagestykker

Cirka 25 stykker

Ingredienser

  • 500 g marcipan
  • 200 g sukker
  • 30 g æggehvide

Glasur:

  • 75 g sigtet flormelis
  • 30 g æggehvide (Cirka en æggehvide)

Fremgangsmåde:

  • Bland først kransekagemassen ud af marcipan, sukker og æggehvider. Rør det hele godt sammen, indtil det har samlet sig.
  • Sæt massen på køl i ca. 2 timer.
  • Opdel dejen i lige store dele, 150 g/stk. Der skal blive 5 stykker. Rul stykkerne ud i 40 cm. lange “pølser”.
  • Skær stykker af cirka 8 cm Mas nu spidsen af pølsen med fingrene, så kagen bliver trekantet i toppen.
  • Bag kransekagen ved 225 grader mellem 7 og 10 minutter. Tages ud, når den har fået farve på toppen, og lige inden den revner på siden. Hold øje med, at den ikke brænder på.
  • Mens kransekagen køler laves glasuren.
  • Pisk æggehvider og flormelis til glasuren ikke falder sammen, men kan “stå selv” og hæld glasuren i en sprøjtepose.
  • Pynt stykkerne

TIP: Kransekagestykkerne bliver kun bedre af en gang i fryseren, så du kan sagtens lave kransekagestykkerne på forhånd og fryse dem ned. Pynt efter optøning, så bliver de flottest.

0 kommentarer

Skriv en kommentar

Vil du deltage i diskussionen?
Du er velkommen til at bidrage!

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *