,

Kold appelsinsauce

Kold appelsinsauce

I mange år lavede min mor kold appelsinsauce til risalamanden, hvor jeg nægtede at smage den, fordi jeg synes, at det hørte sig til at spise varm kirsebærsauce til risalamande, men en dag overgav jeg mig, og jeg har aldrig spist andet siden. Den kolde tykke sirupagtige sauce er med sin syrlighed et perfekt modspil til den fede risalamande. Jeg har serveret den for mange og alle har overgivet sig, og sagt det er et bedre valg end kirsebærsaucen. Jeg har tilmed fået omvendt nogle, der ikke spiser risalamande til at spise en hel portion med den kolde sauce på. Prøv den:-)

Opskrift på kold appelsinsauce

Ingredienser:

  • 4 appelsiner
  • 4 klementiner
  • 125 g sukker

Fremgangsmåde:

  • Start med at rive appelsinskallen fra 2 appelsiner med et juliennejern.
  • Pres appelsiner og klementiner til 4 ½ dl saft (Du kan også bruge appelsinjuice). Put sukker og juice i tykbundet gryde og kog til sukkeret er opløst.
  • Tilsæt appelsinskal fra 2 appelsin
  • Kog uden låg til mængden er halveret og konsistensen lidt sirupagtig (Det varer cirka en halv time)
  • Lav saucen 1-2 dage inden den skal spises
  • Server den kold til risalamande
4 kommentarer

Skriv en kommentar

Vil du deltage i diskussionen?
Du er velkommen til at bidrage!

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *