Kold appelsinsauce
I mange år lavede min mor kold appelsinsauce til risalamanden, hvor jeg nægtede at smage den, fordi jeg synes, at det hørte sig til at spise varm kirsebærsauce til risalamande, men en dag overgav jeg mig, og jeg har aldrig spist andet siden. Den kolde tykke sirupagtige sauce er med sin syrlighed et perfekt modspil til den fede risalamande. Jeg har serveret den for mange og alle har overgivet sig, og sagt det er et bedre valg end kirsebærsaucen. Jeg har tilmed fået omvendt nogle, der ikke spiser risalamande til at spise en hel portion med den kolde sauce på. Prøv den:-)
Opskrift på kold appelsinsauce
Ingredienser:
- 4 appelsiner
- 4 klementiner
- 125 g sukker
Fremgangsmåde:
- Start med at rive appelsinskallen fra 2 appelsiner med et juliennejern.
- Pres appelsiner og klementiner til 4 ½ dl saft (Du kan også bruge appelsinjuice). Put sukker og juice i tykbundet gryde og kog til sukkeret er opløst.
- Tilsæt appelsinskal fra 2 appelsin
- Kog uden låg til mængden er halveret og konsistensen lidt sirupagtig (Det varer cirka en halv time)
- Lav saucen 1-2 dage inden den skal spises
- Server den kold til risalamande
Den er også freaking god til brownies med en klat flødeskum og så kold appelsinsauce på toppen.
Det lyder virkelig også godt. Det skal prøves!
Hvor mange portioner er opskriften til?
Cirka 6-8 stykker alt afhængig af hvor meget man selvfølgelig putter på:-) Den er så god!
Hvor længe kan den holde på køl? 😊
Hej Vivian. Appelsinsovsen kan sagtens holde sig i en uge.
Kh og god jul
Synes slet ikle den smager af noget. Kun syrlig. Ændre det sog når den har været på køl?
Hmm, altså er den blevet tyk og sirup-agtig. Den skal gerne smage meget af appelsin og citrus:-)
Jeg lavede appelsinsovsen for første gang sidste år til jul. Den skal hel klart på bordet igen i år, meeeen den er i flot selskab af den traditionelle kirsebærsovs. ☺️🎄
Hej Kristine. Det lyder dejligt, vi får også både appelsin- og kirsebærsauce hjemme hos mig. Rigtig god jul
Hej
lader du appelsinskalen blive i sovsen? mine strimler (hedder det det?) er lange
Hej Louse
Ja, det gør jeg, det er meningen. Brug gerne et julienejern, så får du en god størrelse på skallen.
Mvh Mette